Table d'hôtes du 31 juillet 2010

 
 
 
 
TOUT DES PREMIERES X !!!!

AMUSE BOUCHE
- chèvre frais, salade mesclun, huile d'olive et vinaigre de framboise, pastèque et framboises

ENTREE
- carpaccio de spaghettis de courgettes et de champignons de paris à la coriandre
- fleurs de courgette farcies aux shitakes et vinaigre de riz, sauce citronnée & soja

PLAT
- filets de rougets à la plancha, carottes et fèves, jus de curcuma et eau de carotte
- riz basmati

DESSERT
- glace framboise à la rose
- ganache chocolat à la menthe
- mirabelles du jardin au jus d'orange et à la menthe fraiche

J'ai eu juste un petit coup de chaud quand j'ai découvert 10 arêtes par filets de rougets !!!! 84 rougets plus tard .... houps j'ai la vue qui se brouille .... heureusement Philippe vient à ma rescousse !

Sinon ... c'était à tomber !